Czym jest wanilia w laskach Social Vanilla?

To całe laski wanilii najwyższej jakości, pełne aromatycznego, czarnego "kawioru" wanilii i o idealnym poziomie wilgotności, dzięki czemu są miękkie i elastyczne. Zawartość waniliny wynosi minimum 2%, co gwarantuje intensywny, głęboki smak i zapach – znacznie wyrazistszy niż w tańszych, przemysłowych laskach.

Laski sprzedawane są w parach – 2 sztuki w jednej fiolce, o łącznej wadze 8–9 g. Szczelne opakowanie chroni je przed wysychaniem i utratą aromatu, dzięki czemu zachowują świeżość aż do momentu użycia. 

Jak używać wanilii w laskach?

Laskę wanilii przecina się wzdłuż, a następnie nożem lub łyżeczką wyskrobuje się z niej ciemne, aromatyczne nasiona (tzw. "kawior"). Można ich użyć na kilka sposobów:

• Wypieki – dodane bezpośrednio do ciasta na ciasta, babeczki czy ciasteczka.
• Desery – klasyczny składnik kremów, lodów domowej roboty, panna cotty czy budyniu.
• Napary i syropy – gotowanie laski (razem z pustą łupiną) w mleku, śmietanie lub syropie cukrowym pozwala uwolnić pełnię aromatu.
• Aromatyzowanie cukru – wykorzystana łupina po wyskrobaniu nasion świetnie nadaje się do przygotowania domowego cukru waniliowego.

Pochodzenie: wanilia z Ugandy

Laski pochodzą z Ugandy, gdzie uprawiana jest odmiana Vanilla planifolia, występująca również pod nazwą wanilia bourbon. Mają długość 15–17 cm i wilgotność na poziomie około 35%, co jest wynikiem starannego, tradycyjnego procesu suszenia i fermentacji. To właśnie ta wielomiesięczna, ręczna obróbka odpowiada za wysoką zawartość waniliny i bogaty aromat gotowego produktu. Całą drogę laski – od rolnika aż do klienta – można prześledzić dzięki narzędziu Fairfood TRACE.

Marka Social Vanilla

Social Vanilla to duńska marka współpracująca bezpośrednio z drobnymi plantatorami w Ugandzie, gwarantując im godziwą cenę i premię za jakość zbiorów. Dzięki pełnej transparentności każda partia wanilii jest identyfikowalna od farmy po opakowanie, a zyski ze sprzedaży wspierają rozwój lokalnych społeczności rolniczych.