PASTY CURRY

Curry to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni azjatyckiej, ale tajska i japońska wersja różnią się od siebie niemal całkowicie — inny profil smakowy, inna konsystencja, inny sposób przygotowania. W tej kategorii znajdziesz gotowe pasty bazowe do obu tradycji.

Tajskie pasty curry marki Lobo to sprawdzony wybór do autentycznych dań znad Menamu — czerwona, o wyrazistej ostrości i głębokim kolorze od suszonych papryczek chili, zielona, świeża i ziołowa dzięki bazylii tajskiej i limonce kaffir, żółta, łagodniejsza i lekko słodka, oraz panang i massaman, bardziej orzechowe i aromatyczne, często łączone z mlekiem kokosowym i orzeszkami ziemnymi. Wystarczy podsmażyć pastę na oleju, dodać mleko kokosowe i wybrane składniki, by uzyskać danie restauracyjnej jakości.

Zupełnie inny charakter ma japońskie curry — gęstsze, słodsze i bardziej aksamitne, przypominające raczej gulasz niż tajską zupę. Kostki curry S&B to najpopularniejszy sposób na przygotowanie klasycznego japońskiego curry w domu — wystarczy rozpuścić je w bulionie z warzywami i mięsem, by uzyskać danie znane z japońskich domowych kuchni i bistro.

Niezależnie od tego, czy szukacie ognistej pikanterii Tajlandii, czy kojącej słodyczy japońskiego curry — tutaj znajdziecie gotową bazę do obu