KUCHNIA KOREAŃSKA

Kuchnia koreańska słynie z odważnych, fermentowanych smaków i idealnej równowagi między ostrością a umami. W tej kategorii znajdziesz pełen zestaw składników, bez których trudno o autentyczny smak dań z Korei.

Podstawę stanowią trzy klasyczne pasty fermentowane: gochujang (ostra, słodko-pikantna pasta z papryki), doenjang (odpowiednik miso, baza zup takich jak doenjang jjigae) oraz ssamjang, podawana tradycyjnie do mięs z grilla i warzyw. Do tego płatki chilli gochugaru, niezbędne przy domowym kimchi, oraz gotowe kimchi wegańskie dla tych, którzy nie mają czasu na własną fermentację.

Miłośnicy makaronów znajdą tu prawdziwą ucztę — od pikantnego Shin Ramyun i czarnego Chapagetti, przez łagodny Jin Ramen, po Neoguri z owocami morza. Nie zabrakło też koreańskiego udonu, makaronu japchae z batatów oraz przekąski Yopokki, czyli kluseczek ryżowych w sosie gochujang lub jjajang. Uzupełnieniem są koreańskie sosy sojowe, syropy ryżowy i kukurydziany do gotowania, a także sezam, oleje sezamowe i wodorosty nori niezbędne w wielu koreańskich daniach.

Niezależnie od tego, czy szykujecie bibimbap, tteokbokki, czy pierwsze domowe kimchi — tutaj znajdziecie wszystkie potrzebne składniki w jednym miejscu.