Wyjątkowy sos Tonkatsu – smak, który narodził się przez przypadek
Ten niezwykły sos Tonkatsu pochodzi od renomowanej japońskiej marki, której historia sięga 1923 roku. W styczniu 1995 roku, podczas tragicznego trzęsienia ziemi Hanshin-Awaji, fabryka i siedziba firmy zostały całkowicie zniszczone. Produkcja została wstrzymana – ale kadzie wypełnione sosem przetrwały.
Przez trzy lata, podczas odbudowy zakładu, sos dojrzewał w tradycyjny sposób, metodą sedymentacji. Ten nieplanowany proces fermentacji i naturalnego dojrzewania stworzył produkt o wyjątkowym charakterze – trzyletni, głęboko aromatyczny vintage sos Tonkatsu, którego smak jest dziś uznawany za jedyny w swoim rodzaju. To kulinarna pamiątka po trzęsieniu ziemi, której nie da się odtworzyć.
Jak narodził się sos Tonkatsu?
Choć pierwowzorem był angielski sos Worcestershire, który trafił do Japonii w latach 20. XX wieku przez port w Kobé, Japończycy szybko zapragnęli stworzyć wersję bardziej odpowiadającą ich upodobaniom: gęstszą, łagodniejszą i bardziej „umami”.
W 1948 roku dodano do receptury skrobię kukurydzianą – tak powstał pierwszy japoński No-kō sauce („gęsty i bogaty”), znany dziś jako sos Tonkatsu. Sos ten szybko podbił serca mieszkańców regionu Kansai, szczególnie w restauracjach specjalizujących się w okonomiyaki i takoyaki, gdzie jego głęboki smak idealnie komponował się z daniami mącznymi.
Zastosowanie:
Ten wyjątkowy vintage sos Tonkatsu świetnie sprawdza się z:
✔ panierowaną wieprzowiną, indykiem i cielęciną
✔ tartarem wołowym
✔ smażonymi lub gotowanymi warzywami
✔ makaronami, okonomiyaki i takoyaki
Czarny pieprz i czerwone wino wzbogacają jego aromat, a długo dojrzewająca baza warzywno-owocowa nadaje mu głębi.
To sos pełen historii, smaku i emocji – doskonały dla miłośników autentycznych japońskich doznań kulinarnych.
Waga netto: 350g
- Wysyłka jest realizowana na terenie Polski
- Wysyłka do paczkomatów firmy inPost - 14,90zł
- Wysyłka kurierska inPost - 16,90zł
- Wysyłka jest darmowa przy zamówieniach powyżej 300zł.
- Wysyłka jest realizowana zwykle w ciągu 1 dnia roboczego, maksymalnie w ciągu 3 dni roboczych.
- Produkty wrażliwe na temperaturę, na przykład tofu lub świeży makaron ramen, wysyłamy od poniedziałku do czwartku. Jeżeli chcesz mieć pewność, że zamówienie dotrze do Ciebie przed weekendem, złóż je w środę. W razie wątpliwości, najlepiej skontaktować się z nami telefonicznie.
- W przypadku nieodebrania przesyłki kurierskiej lub paczkomatowej, możemy na życzenie wysłać ją ponownie po dokonaniu opłaty na nasze konto w wysokości kosztu przesyłki powiększonej o kwotę 6 zł (jest to opłata manipulacyjna pobierana przez inPost za odesłanie paczki do nadawcy). Skontaktuj się z nami mailowo lub telefonicznie.