Ryż do shio koji
Ryż do Shio Koji to tradycyjny japoński składnik fermentowany, wytwarzany poprzez zaszczepienie białego ryżu grzybem Aspergillus oryzae. Stanowi on podstawę wielu fermentowanych produktów, w tym shio koji – naturalnej przyprawy o słono-słodkim, umamicznym smaku, używanej w Japonii od wieków do wzmacniania aromatu potraw.
Bogate w enzymy koji rozkłada białka i skrobie, wydobywając głęboki smak umami oraz subtelną słodycz.
Dzięki temu ryżowi koji możesz łatwo przygotować własną pastę shiokoji w domu – idealną do marynowania mięsa, ryb, warzyw, a nawet tofu.
ZASTOSOWANIE
Aby przygotować pastę, wsyp 300 g ryżu koji do miski, dodaj 100 g soli i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej 500 ml wody, ponownie wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki.
Pastę należy mieszać raz dziennie przez 1–2 tygodnie (uwaga: zmiana koloru jest normalna). Gdy ziarna ryżu staną się całkowicie miękkie, pasta jest gotowa.
Możesz jej wtedy używać do przygotowania miso lub jako marynaty do mięsa i warzyw – wystarczy połączyć składniki na 30 minut do 1 godziny przed gotowaniem.
300 g
- Wysyłka jest realizowana na terenie Polski
- Wysyłka do paczkomatów firmy inPost - 14,90zł
- Wysyłka kurierska inPost - 16,90zł
- Wysyłka jest darmowa przy zamówieniach powyżej 300zł.
- Wysyłka jest realizowana zwykle w ciągu 1 dnia roboczego, maksymalnie w ciągu 3 dni roboczych.
- Produkty wrażliwe na temperaturę, na przykład tofu lub świeży makaron ramen, wysyłamy od poniedziałku do czwartku. Jeżeli chcesz mieć pewność, że zamówienie dotrze do Ciebie przed weekendem, złóż je w środę. W razie wątpliwości, najlepiej skontaktować się z nami telefonicznie.
- W przypadku nieodebrania przesyłki kurierskiej lub paczkomatowej, możemy na życzenie wysłać ją ponownie po dokonaniu opłaty na nasze konto w wysokości kosztu przesyłki powiększonej o kwotę 6 zł (jest to opłata manipulacyjna pobierana przez inPost za odesłanie paczki do nadawcy). Skontaktuj się z nami mailowo lub telefonicznie.
Może Ci się spodobać
Ostatnio oglądane