Lee Kum Kee to jedna z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych marek sosów w Chinach — firma działa od 1888 roku, kiedy to Lee Kum Sheung, prowadzący małą restaurację w Nanshui w prowincji Guangdong, przez przypadek wynalazł sos ostrygowy: zbyt długo gotowana zupa z ostryg zgęstniała do postaci gęstego, aromatycznego sosu. Firma pozostaje od pięciu pokoleń w rękach tej samej rodziny, dziś z siedzibą w Hongkongu, i produkuje ponad 300 rodzajów sosów i przypraw sprzedawanych w ponad 100 krajach.

Jasny sos sojowy (light soy sauce, w odróżnieniu od ciemnego, gęstszego sosu używanego głównie do barwienia potraw) to podstawowy typ sosu sojowego w kuchni chińskiej — cieńszy, bardziej słony, warzony bez dodatkowej karmelizacji. To on trafia do większości dań na co dzień, gdzie liczy się smak, nie kolor.

Ten konkretny sos jest naturalnie warzony, bez zbędnych dodatków, na bazie soi niemodyfikowanej genetycznie. Ma stosunkowo delikatny, zrównoważony smak i jasny kolor — dobry, uniwersalny wybór do codziennego gotowania, nie tylko do jednego, konkretnego dania.

Zastosowanie: doprawianie dań smażonych (stir-fry), zup, marynat do mięsa i warzyw, sosów do maczania. Dzięki jaśniejszemu kolorowi nie przyciemnia potrawy tak, jak zrobiłby to sos ciemny — dobry wybór tam, gdzie zależy Wam na naturalnym wyglądzie dania, np. przy jasnych warzywach czy białym mięsie.

Marka: Lee Kum Kee, Hongkong (od 1888 roku).

Dostępne warianty: 150 ml, 500 ml.