Opis produktu:

Maldon to najbardziej rozpoznawalna marka soli morskiej w Wielkiej Brytanii — produkowana w tym samym miejscu w hrabstwie Essex od 1882 roku, tą samą metodą co ponad sto lat temu. Charakterystyczne, piramidalne kryształy powstają przez powolne odparowywanie wody morskiej, co odróżnia je od zwykłej, drobnoziarnistej soli kuchennej — struktura jest znacznie bardziej krucha i chrupiąca.

To sól przeznaczona do finiszowania dań, nie do gotowania. Najlepiej smakuje posypana tuż przed podaniem, kiedy jej charakterystyczna tekstura jest w pełni wyczuwalna — w gotowaniu wysoka temperatura i wilgoć niszczą kryształy, więc traci się to, co w tej soli najcenniejsze.

Jak wykorzystać: na pieczonych warzywach i mięsach tuż przed podaniem, na plasterkach pomidora czy awokado, na maśle rozsmarowanym na świeżym pieczywie, a nawet na czekoladowych deserach i karmelu, gdzie kontrast słono-słodki robi wrażenie. To też jeden z ulubionych sposobów na wzmocnienie smaku warzyw w kuchni roślinnej, bez użycia produktów odzwierzęcych.

Jak przechowywać: w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci, żeby zachować charakterystyczną, kruchą strukturę płatków.