Teng Jiao to zielona odmiana pieprzu syczuańskiego, znana również jako pieprz lianowy (Rattan Pepper). To elektryzująca przyprawa o smaku cytrusów i mentolu, która jednocześnie powoduje charakterystyczne drętwienie ust. Wyczuwalne są chłodne nuty limonki makrut, delikatna pieprzna goryczka oraz soczyste, pobudzające ślinienie mrowienie, dzięki któremu smaki wydają się pełniejsze i bardziej trójwymiarowe. Ta przyprawa sprawia, że bulion staje się „czystszy” w smaku, dania z woka bardziej żywe, a zwykłe ziemniaki zyskują ciekawy twist.

Polecamy użyć używać go w mielonej wieprzowinie z selerem, gulaszach ze szpinaku oraz daniach rybnych. Jest ostrzejszy niż zielony pieprz syczuański JinYang i ma bardziej ziołowy charakter.

15 g

PEPPER QUEST  to szwedzcy poszukiwacze najlepszej jakości przypraw z całego świata. Swój projekt opierają na długotrwałych i osobistych relacjach z farmerami. Oferując za ich produkty uczciwą cenę, motywują do utrzymywania najwyższego poziomu i przyczyniają się do rozwoju całych społeczności. Elsa i Adrian idą pod prąd wobec tego jak w XXI wieku pozyskuje się przyprawy - jak najwięcej i jak najtaniej. Stawiając na etyczne podejście i skracając do minimum łańcuch dostaw, udaje im się zaoferować najświeższy i najbardziej aromatyczny produkt. Nawet nie mieliśmy pojęcia, że przyprawy mogą tak smakować!