Sól Yakumi z Shichimi Togarashi to aromatyzowana sól wzbogacona tradycyjną japońską mieszanką siedmiu przypraw — shichimi togarashi. Sama mieszanka shichimi togarashi (七味唐辛子) składa się zazwyczaj z następujących składników:

1. Chili — dodaje pikantności.
2. Sansho (pieprz japoński) — zapewnia cytrusowe nuty i lekkie mrowienie na języku.
3. Prażone nasiona sezamu  — nadają orzechowego aromatu.
4. Suszona skórka cytrusów yuzu — dla świeżości i kwasowości.
5. Nori lub aonori (wodorosty) — wzmacniają umami
6. Konopie —  dodawane dla tekstury i dodatkowego aromatu.

Sól yakumi z tą mieszanką przypraw ma wyjątkowy profil smakowy, który łączy pikantność, świeżość cytrusów, aromat sezamu oraz wyraźne umami z wodorostów. Dzięki takiej kompozycji sól ta jest intensywniejsza i bardziej złożona niż zwykła sól morska czy klasyczna sól yakumi.

Zastosowanie:

• Do mięs: Świetnie pasuje do grillowanego kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny, podkreślając ich smak pikantnymi i cytrusowymi nutami.
• Do ryb i owoców morza: Nadaje wyjątkowego charakteru grillowanym rybom oraz krewetkom.
• Do ryżu i onigiri: Można nią oprószyć ryż lub nadziewane kulki ryżowe.
• Do ramen i udon: Wzbogaca bulion o pikantność i umami.
• Do tempury: Posypana na gorąco dodaje chrupiącej panierce aromatu i ostrości.

Sól yakumi z shichimi togarashi to wszechstronna przyprawa, która dodaje potrawom zarówno głębi smaku, jak i lekko pikantnego charakteru z nutą cytrusów.

Masa netto: 20 g