Ten miód łączy dwa francuskie rzemiosła, które rzadko się spotykają — klasyczny miód lipowy i uprawę yuzu, cytrusa pochodzącego pierwotnie z Azji Wschodniej, dziś hodowanego też w Prowansji. Yuzu pochodzi z farmy Lemon Story, rodzinnego gospodarstwa w La Crau w regionie Var, które od ponad dziesięciu lat specjalizuje się w uprawie rzadkich cytrusów — obok yuzu rosną tam też cytryna kawiorowa, ręka Buddy czy combawa. Gospodarstwo przejęła w 2019 roku Marion Laperche, ucząc się receptur pod okiem Paula Occhipintiego, francuskiego mistrza cukiernictwa (Meilleur Ouvrier de France).

Sam miód lipowy ma charakterystyczny, lekko mentolowy posmak i wyraźny aromat kwiatu lipy — to jedna z bardziej aromatycznych, rozpoznawalnych odmian miodu we Francji. Dodatek yuzu (zaledwie 2%) nie przytłacza tego charakteru, tylko dokłada świeżą, cytrusową nutę w tle, balansującą słodycz miodu odrobiną kwasowości.

Jak podawać: klasycznie na pieczywie czy do herbaty, ale też jako dodatek do sera pleśniowego lub koziego (cytrusowa nuta dobrze kontrastuje z ostrością sera), do jogurtu naturalnego, albo jako glazura do pieczonych warzyw korzeniowych czy kurczaka pod koniec pieczenia.