Chrupiące chilli w oleju Lao Gan Ma
Za tym olejem chilli stoi Tao Huabi — kobieta, która w 1997 roku zamieniła sos serwowany w swojej restauracji w Guiyang na osobny produkt sprzedawany pod marką Lao Gan Ma („stara chrzestna matka"), i zbudowała z niego firmę wartą dziś ponad miliard dolarów, bez inwestorów i formalnego wykształcenia. To właśnie ten produkt stał się punktem odniesienia dla całej kategorii znanej dziś na Zachodzie jako „chili crisp".
Charakterystyczna chrupkość pochodzi od kawałków chilli, prażonego czosnku i cebuli zanurzonych w oleju sojowym. Do tego dochodzi fermentowana czarna soja, która dodaje głębokiego umami, oraz pieprz syczuański, wnoszący lekko drętwiący akcent w tle. Konsystencja jest gęsta, z wyraźną teksturą — to nie jest gładki, płynny olej, tylko produkt, w którym większość smaku i całą przyjemność jedzenia niesie właśnie chrupiący osad na dnie słoika.
Ostrość jest umiarkowana, nie ekstremalna — olej buduje smak potrawy, a nie tylko ją rozgrzewa, co tłumaczy, dlaczego sprawdza się jako dodatek do niemal wszystkiego, a nie tylko do dań już z założenia pikantnych.
Zastosowanie:
- Na jajkach — sadzonych, gotowanych na twardo, w jajecznicy
- Na ryżu i makaronie, jako samodzielny, szybki dodatek smakowy
- Wymieszany z majonezem jako baza szybkiego sosu do kanapek i burgerów
- Do pierogów, gyoza i wonton, zamiast albo obok tradycyjnego sosu sojowego
- Na grillowanych lub pieczonych warzywach, szczególnie bakłażanie i cukinii
- Jako dodatek do zup i dań jednogarnkowych, wmieszany tuż przed podaniem
- Na awokado i tostach, jako pikantny kontrapunkt dla kremowej konsystencji
- Wysyłka jest realizowana na terenie Polski
- Wysyłka do paczkomatów firmy inPost - 14,90zł
- Wysyłka kurierska inPost - 16,90zł
- Wysyłka jest darmowa przy zamówieniach powyżej 300zł.
- Wysyłka jest realizowana zwykle w ciągu 1 dnia roboczego, maksymalnie w ciągu 3 dni roboczych.
- Produkty wrażliwe na temperaturę, na przykład tofu lub świeży makaron ramen, wysyłamy od poniedziałku do czwartku. Jeżeli chcesz mieć pewność, że zamówienie dotrze do Ciebie przed weekendem, złóż je w środę. W razie wątpliwości, najlepiej skontaktować się z nami telefonicznie.
- W przypadku nieodebrania przesyłki kurierskiej lub paczkomatowej, możemy na życzenie wysłać ją ponownie po dokonaniu opłaty na nasze konto w wysokości kosztu przesyłki powiększonej o kwotę 6 zł (jest to opłata manipulacyjna pobierana przez inPost za odesłanie paczki do nadawcy). Skontaktuj się z nami mailowo lub telefonicznie.
Może Ci się spodobać
Ostatnio oglądane