PRZYPRAWY

Dobra przyprawa potrafi zmienić najprostsze danie w coś wyjątkowego. W tej kategorii znajdziesz szeroki wybór przypraw z Japonii i całej Azji — od klasycznego furikake, aromatycznej posypki do ryżu na bazie sezamu i wodorostów nori, po dashi, japoński bulion rybny będący podstawą wielu zup i sosów, oraz katsuobushi, płatki suszonego bonito.

Szczególnie dumni jesteśmy z naszej kolekcji rzadkich pieprzy, których nie znajdziesz nigdzie indziej w Polsce. Pieprz Batak z Sumatry, o kwiatowym, cytrusowym aromacie, pochodzi z półdzikich upraw w lasach na wysokości 1500 m n.p.m. Pieprz Timut z Nepalu, przypominający świeżo startą skórkę grejpfruta, to bliski krewny pieprzu syczuańskiego. Cytrusowy pieprz Maqaw z Wietnamu zbierany jest ręcznie z dziko rosnących drzew. Te przyprawy pochodzą z niewielkich, często rodzinnych upraw, a ich pozyskiwanie wspiera lokalne społeczności zamiast masowej produkcji.

Do tego szeroki wybór soli, w tym płatkowa sól morska Maldon, oraz płatki chilli gochugaru niezbędne w kuchni koreańskiej. Jeśli szukasz czegoś, czego nie znajdziesz w zwykłym sklepie spożywczym — trafiłeś we właściwe miejsce.