Hōjicha w proszku to tradycyjna japońska herbata zielona, która została delikatnie prażona, a następnie zmielona na drobny proszek, podobnie jak matcha. Proces prażenia nadaje jej charakterystyczny aromat i łagodny smak, znacznie różniący się od klasycznych zielonych herbat.

Profil smakowy

Hōjicha wyróżnia się:

• niska zawartością kofeiny – odpowiednia również na wieczór

• ciepłymi, orzechowo-karmelowymi nutami

• lekkim dymnym aromatem

• łagodnym, niemal bezgoryczkowym smakiem

To herbata o kojącym charakterze, doskonała jako alternatywa dla kawy lub mocnych herbat.

Forma proszku – większe możliwości zastosowania

W przeciwieństwie do tradycyjnych liści, Hōjicha w formie proszku może być używana na wiele sposobów:

• do przygotowania napojów na gorąco i na zimno (Hōjicha latte, frappe itp.)

• jako dodatek do wypieków, deserów, lodów czy smoothie

• w kuchni japońskiej i fusion – do ciast, kremów, musów

Proszek szybko rozpuszcza się w wodzie lub mleku, co czyni go niezwykle wygodnym w codziennym użytkowaniu.

Metody parzenia

Hojicha latte:

 2g proszku/250ml ulubionego mleka roślinnego

Do wysokiej szklanki wsypać hojicha powder, dolać gorącego mleka roślinnego (polecamy owsiane lub z orzechów laskowych!) i energicznie mieszać aż do rozpuszczenia składników. Smacznego!

PS: aby zapobiec tworzeniu się grudek, można najpierw rozdrobnić sam proszek w odrobinie ciepłej wody.