Liście tej herbaty są zbierane wyłącznie w Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, w prefekturze Kioto — regionie doskonale znanym miłośnikom herbaty. Herbata rośnie tam na wysokości 400–500 metrów i bez zacieniania. Ponadto duże różnice temperatur między dniem a nocą oraz wyjątkowo czyste powietrze sprzyjają uzyskaniu herbaty najwyższej jakości.
Przygotowanie:
-
10 cl wody na jedną torebkę herbaty
-
Temperatura wody: 70°C–80°C
-
Czas parzenia: 1–1,5 minuty